Jueves lardero, jueves gordo, jueves de tocino, graso, de manteca, ese es el significado de "lardero". Es el día en el que comienza la semana dedicada al exceso que precede a los rigurosos días de la Cuaresma y las gentes lo marcaron como uno de los más grasos...
En Cervera, el Jueves lardero, tiene un punto en común con otros muchos y dispares lugares de España, se merienda en grupo, a las afueras; lo suyo era merendar una harinosa...
Para la merienda
de jueves lardero
cuece la harinosa
con chorizo y huevo.
Así dice una coplilla cerverana, que nos recuerda esa masa de pan preñada de huevo duro y chorizo que en otros lugares llaman “hornazo”; “muerto”; “preñao”; "culeca"; "bodigo" e incluso “tortilla”. Y en tortilla de chorizo se convirtió la harinosa cerverana... Con ella y con natilla, ha ido en las últimas décadas del siglo XX la chiquillería cerverana a las afueras del pueblo, los del barrio de abajo, tras hacerlo muchos años a la cruz de hierro, lo hacían y hacen a la Caseta, los de arriba iban al cerrillo y hoy van al campo de futbol... Aunque lo cierto es que este año fueron menos los que acudieron a esos lugares tradicionales. Por contra, los más pequeños, por iniciativa del APA del Colegio, se concentraron con sus familias y "vehículos sin motor" en el parque del barrio de abajo y allí merendaron. También varias cuadrillas que merendaron o cenaron en los bares de la localidad. El grupo más numeroso fue el que reunió en los lacales de los jubilados.
